您的位置: 旅游网 > 时尚

赤豆和红豆的区别

发布时间:2019-09-13 01:01:21

  赤豆和红豆的区别比较大,大家可以看看自己比较适合吃哪款美食,多吃这两款美食都是可以很好的调理我们身体的美食,红豆含有大量的营养物质,赤豆可以和很多的菜品搭配起来吃,大家可以根据自己的情况选择到底吃哪种美食比较好呢,还可以自己做。

  赤豆和红豆的区别

  一、两者颜色相同,但是形状不同

  1、红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。

  2、赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。

  3、在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

  二、赤豆的功效

  1、通便

  由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

  2、减肥

  此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

  3、健脾健胃

  赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。

  三、红豆外形和功效

  1、红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

  2、而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。

  3、可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。

  4、别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。

  四、烹饪小贴士

  1、赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。

  2、另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。

  3、赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

  掌握了赤豆和红豆的区别以后,大家还可以看看这两款美食的功效,这两款美食可以调理我们的身体,经常吃也不会造成对身体的副作用,这两款美食吃起来都是口感比较好的美食,比较的清淡,不会对肠胃系统造成任何的负担,大家可以放心食用的美食。

医疗纠纷
旅游攻略
清洗/清理设备
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的