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分析稱麥當勞體系是問題所在CEO湯普森3

发布时间:2019-11-08 23:45:14

分析称麦当劳体系是问题所在 CEO汤普森3月离职

洋快餐品牌麦当劳(专题阅读)曾是行业的奇迹以销量来看,它还是世界上最大的连锁快餐店,在美国拥有14,000家店,全球共36,000家麦当劳能保证旗下所有快餐店的炸薯条尺寸和油炸的时间一样,汉堡的厚度和味道也全部一致而在做培根、含鸡蛋食品和芝士饼干之前,所有的生鸡蛋都会预先烹饪好、叠放好,并由供应商快速冷冻好,保证味道公司高管骄傲地称之为麦当劳的 体系 但分析师认为,这也是麦当劳的问题所在

分析师曾指出,麦当劳的运营方式并没有遵循食客们的味觉感受或是本能反应,更不可能是经验经营麦当劳采用的是焦点群众的经营方式,找到口味市场,然后以不断突破销量为目标变化太大就会摧毁这一体系

麦当劳CEO唐 汤普森(Don Thompson)今年3月即将离开公司,任职CEO的两年半期间,他曾努力使麦当劳更贴近美国人的口味麦当劳花了两年时间才开发出一款简单的鸡柳卷这还是因为像Chipotle、Five Guys、Shake Shack以及Subway这样的快餐店逐步抢走了年轻顾客所致

销量下滑,汤普森也曾试着给该体系做一些调整去年秋天,他称想让顾客们在汉堡上加上自己的馅料他还谈到了要提供更多的当地食物,并非是当地产的食物,而是和当地相关的食物他还计划在美国新泽西销售酥炸芝士条,在德克萨斯卖有辣香肠的墨西哥卷饼

其实,顾客们想从麦当劳得到一样东西:全天候早餐服务2013年4月,汤普森称他考虑过该想法之后的两个月,麦当劳旗下一些未公开的门店在午夜后便开始卖早餐一年后,Taco Bell也开始推出早餐服务,可麦当劳却不全天提供腌肉蛋汉堡,因为体系不准这么做

汤普森曾在麦当劳工作了25年,和前任CEO们一样,他本人也是该体系的 产品 之一而对汤普森的继承者史蒂夫 伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)来说,他曾离开麦当劳两年,在2013年又再次加入到该公司但分析师称,这么短的离职期并不足以打破牵绊麦当劳脚步的体系

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